饮品西餐糕点班

　　英佳尔特聘西点老师，一对一教授，，包满意;教授品种以目前在欧美及市场如：味多美、好利来、元祖、仟吉西饼、皇冠蛋糕、罗莎蛋糕、85度等品牌店内广泛流行的蛋糕、面包、派塔、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、巧克力、提拉米苏、比萨等系列为基础。系统的培养专业西点师!

　　一 背景特点

　　随着人民生活水平的逐步提高，越来越多的人早已不以吃饱为较终目的，而是要吃出品位!受西方饮食文化影响，各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花，尤其在城市，学习西点成为潮流。全威机构预测到2013年，烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在日常生活中，人们对各种烘焙食品的需求将呈现明显的上升趋势。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，这个市场有着无可估量的前景。由于西点市场并没有太明显的年龄区隔，老年人喜欢买西点，家庭主妇喜欢买西点，上班族喜欢买西点，学生更喜欢买西点，3岁-80岁均是潜在客户群。再加上结合咖啡、饮品等产品，多元结合，不论西式糕点是主是副，都会为经营者带来可观的收益!

　　西点吃起来很美味，但实际操作却很复杂，制作过程中每一道工序都不能马虎，从原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙时间的拿捏都很讲究。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但西点行业有着巨大的市场容量及发展前景，因此成为大多数就业创业较为理想的选择，现在大大小小的面包房正在逐渐选择中国的广大市场!

　　武汉英佳尔饮食创业培训基地紧随市场的发展需求，进行西点创新，朝着西点个性化、多样化的方向发展。并通过大量市场调研和，针对性的开设下列课程，以达到学以致用、产品、经营、销售有机结合的目的，从而形成一个的盈利模式!

　　二 培训内容

　　一 饮品糕点班

　　模式：主要用于奶茶店、水吧、咖啡厅、酒吧等时尚饮品店。比如奶茶店的市场需求依然在增长，但在人们已经认可这种休闲模式的同时，其残酷和无序的竞争，让一个专业饮品店短时间内难以建立自己的消费群，甚至“有力无处使”，打破这种模式的方法：形成一站式消费服务;让消费者更加方便有效的得以休息。饮品店融入一些特色糕点，构成更加时尚的饮食元素周期，为消费者提供了方便同时，可以三倍以上的扩大消费群。

　　二 西餐厅、自助餐、酒店糕点班

　　模式：主要用于西餐厅、自助餐厅和酒店，突出特点是：味美、档次高、用材讲究、老少皆宜。在自助餐厅和酒店里，炫酷的西式糕点很容易吸引顾客眼球，也容易填饱顾客的肚子，因此，好的西式糕点的配置，不仅可以吸引顾客，还可大大节约成本。在西餐厅里，西式糕点结合牛扒、比萨、红酒的套餐，可以让套餐品种丰富多样，又不增加成本。

　　武汉英佳尔培训基地顺应市场需求，奉献给大家深受外顾客喜爱的品种，一定会为您心爱的餐厅增光添色。

　　工具设备：双层4盘烤箱，20L打蛋机，蛋糕冷藏展柜，醒发箱，电磁炉，电子称，烤盘，搅拌器，各式刀具，慕斯圈。