韩式炸鸡

　　多汁、少油、皮脆、多味、蘸酱、泡菜，边吃边调，风味多，趣味多，即将打破美式炸鸡神话

　　一 背景特点

　　韩式炸鸡大有超越肯德基麦当劳炸鸡势头，综合起来优势如下：

　　1、炸鸡经过腌制后裹浆炸或烤，浆可用果酱、各种风味调制，因此口味多元。食用时配有三款左右的蘸酱和韩式泡菜，因此，食用时口感丰富，灵活多变，刺激畅快。

　　2、因裹浆较薄，吸油率大大降低，食用不油腻，油质更干净。

　　3、制作更简便，成本更低，价格更便宜。

　　4、确实好吃、耐吃，能满足各种人群需要。

　　5、加工节约空间，更适用于饮品店、茶餐厅、专业店、店中店、小摊位等。

　　英佳尔教授韩国认证的韩国正宗时尚炸鸡工艺，加上韩国独特酱料，及公司开发的更受欢迎的酱包和味型，做出的绝味美食，有信心打破肯德基麦当劳的垄断地位!

　　二 老师简介

　　陈志诚：台湾开南大学观光餐饮旅馆专科毕业，多年来一直致力于酒店管理和培训工作，具有十年以上与外方管理人员的合作经验，1993在台湾台北市成立家泷川日式拉面，1995台湾全省共5家分店.1998年荣获首届台湾日式料理培训总监奖，同时担任台湾省饭店业协会特邀经验丰富培训师，定期组织台湾省内饭店的中层管理人员及部门培训员参加“培训者培训”、“加盟营销系列课程”“团队建设”“全面质量管理”等及相关管理类课程并主讲，并且为餐饮行业举行过内部专场培训。

　　2005年落居武汉成立丰禾堂时尚餐厅

　　2006年曾在米勒星KTY进行店长级培训授课

　　2007年红叶铁板烧餐厅开业指导进行厨师管理层培训

　　2010年小鸡当家台湾盐酥鸡武汉总部成立加盟

　　2012年台湾QQ乡村饮品加盟成立

　　2015年加入英佳尔集团担任产品开发.技术培训.加盟指导.展店营销

　　三 培训内容

　　四 店面指导

　　1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

　　2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　3.根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

　　4.各店菜单的定价参考及设计。

　　5.韩式炸鸡的配置及工具。