一 锅盔的来历

　　锅盔始于战国时期长平之战，要比唐早1000多年，可以参考《大秦帝国》中长平之战的部分。

　　相传，唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵，法门寺门前的锅盔较初选取中乾县东北25公里的五峰山，后因穴位风水不吉利，而改选在乾县城北3公里的梁山上。

　　梁山风景优美，是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所，位于京都长安西北80公里，在“八卦”中属于乾位，故将陵墓称为乾陵。

　　乾陵修建工程浩大，征用了数万名匠人和民工。

　　当时，荆州有个叫冬娃的小伙子，从小失去母亲，和父亲两人相依为命，他生性聪明，勤劳朴实，很受乡邻的称赞。

　　谁料后来父亲因病卧床，冬娃每天除了上山打柴外，回来还要给父亲烧菜做饭，天长日久这样干，便练就了一手做饭的烹调技艺。修建乾陵征用民工时，他替父亲去做工，因人多而活路又繁重，饭食往往不能按时吃，困苦不堪。

　　有，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，让大家改用铁锅去烙，结果吃起酥，闻起香，一传十、十传百，就形成了这种独特的锅盔馍。

　　二老师简介

　　向少平：中式烹调师，从业27年，曾先后在湖北大学、温泉东方大酒店、武汉机关幼儿园、武汉农业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴北京、上海等地学习、培训;精通白案、炉灶等技术;尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点这块，集百家之长，改进创新，形成自己独特的产品风格，深受广大学员喜爱。

　　三 培训详情

　　四 店面指导

　　1.指导开店材料设备的采购

　　2.店面菜单的定价参考及设计

　　3.店面形象设计指导：布局、装修、菜单、灯箱、招牌设计。

　　4.根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避

　　5.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　五 锅盔店经营方式

　　可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了(炉子和小推车做成一个整体)，哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。

　　锅盔，一种烤制的面食。一个特殊制作的炉具，盖上不锈钢的盖，里面用耐火的土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到达到要求再放在一旁醒着，再将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，迅速贴进了炉膛里。

　　大约一两分钟，外焦里嫩，松软适宜的锅盔就做好了。

　　六 英佳尔培训优势

　　1、品牌的优势

　　武汉英佳尔培训基地作为餐饮创业培训企业，被百度评为“较佳特色餐饮培训机构”，连续5年被评为“较诚信企业”、“创业培训企业”。先后多次被中央一台《艺术人生》，湖北经视《好吃佬》，湖北电视台《垄上频道》、《超级新秀场》、《打工服务社》等栏目多次专访。

　　2、强大的师资团队

　　武汉英佳尔饮食创业培训基地是政府指定的特色餐饮技术培训基地，也是华中地区规模较大，历史较久的餐饮创业培训基地，公司占地3000多平方，有50多位来自各地的特色餐饮技术培训老师，行业持平11年，旗下拥有“昔香记”和“鲜碧园”两大品牌，有50多家大型成功直营店。

　　3、成功率99%优势

　　英佳尔培训基地作为中国饮食培训行业的领航者，公司拥有50多家大型成功直营店，500多位餐饮专业人士，1000多家成功学员店。先后为安徽马钢集团、长沙七彩江南、武汉菲特堡、深圳妙角士、十多家大学、二十多家中学食堂培训员工。我们视学员的创业成功为自己的成功，学员从学习到店面营业，公司全程跟踪服务。我们有能力、有信心，让你成为下一个成功者!

　　4、学员低成本创业优势

　　公司长期与一级设备、原物料厂家合作。学员毕业后我们提供设备材料供应的厂家信息，我们的学员都能以低于市场的批发价格采购到开店所需的设备和材料，让您的创业成本更低，利润更大。